Industriální kuchyně: kov, beton a cihla - jak vytvořit trvanlivý a stylizovaný prostor

Industriální kuchyně nejsou jen o tom, aby vypadaly jako starý tovární prostor. Jsou o tom, aby fungovaly - dlouho, pevně a s charakterem. Když v roce 2023 přešel jeden z mých klientů z Prahy do Brna, chtěl kuchyni, která by nevyžadovala výměnu za 10 let. Nechtěl laminát, který se začne bříštit. Nechtěl nátěr, který se začne škrábat. Chtěl kov, beton a cihlu. A dostal to.

Proč kov, beton a cihla?

Tyto materiály nejsou náhodou v centru industriálního stylu. Jsou tam proto, že přežijí všechno. Betonová pracovní deska tloušťky 5 cm nevydrží jen vaření - vydrží i pálení vývarů, nárazy hrnčíků a desítky let každodenního používání. Podle testů časopisu Stavebnictví z roku 2023 vydrží betonové povrchy až 30 let bez výrazného poškození. Laminátové desky? Ty už po 10-12 letech potřebují výměnu.

Kov - konkrétně ocel, chrom nebo hliník bez žlutého zabarvení - je druhý pilíř. Používá se na nohy skříněk, na nosné konstrukce, na kohoutky, na police. Nejde o běžný kov, ale o ten, který nekoroziuje, neztrácí lesk a nevypadá jako stará kovová trubka z garáže. Výhoda? Snadná údržba. Stačí utřít hadříkem. Žádné speciální čisticí prostředky. Žádné neustálé polérování.

Cihla je třetí prvek. Ne třeba ta bílá, nová cihla z obchodu. Ta pravá industriální cihla je tmavá, s nerovnostmi, s náznaky spáry, s pískem v puklinách. Většinou se používá jako zdivo na jedné stěně - ne na všech. Stačí jedna stěna, aby celá kuchyně měla hloubku. V Brně, kde mám mnoho projektů v bývalých továrnách, je cihla často ponechána tak, jak byla - bez omítky, bez izolace. Jen čistá, neupravená, autentická.

Co to vlastně znamená v praxi?

Nechtějte si představovat kuchyni jako závěs z kovových trubek a šedého betonu. To je jen polovina příběhu. Pravá industriální kuchyně je hybrid. Většina českých designérů dnes používá jen 30-40 % plochy pro tyto tvrdé materiály. Zbytek doplňuje teplo.

Podlaha? Betonová, ale matná - tloušťka 6 cm, povrch zpracovaný na „pískový“ efekt. Nebo dřevo - dub nebo borovice, neopracované, bez lesku, s viditelnými uzlíky a jemnými škrábnutími. Tloušťka prken 18-22 mm. Takové dřevo není krásné, je pravdivé.

Skříně? Často nejsou. Místo nich jsou otevřené police. Hloubka 30-45 cm. Na ně se dává keramika, skleněné nádoby, kovové hrnky. Všechno viditelné. Všechno funkční. Není tu místo pro „ukryté“ věci. Pokud něco nechcete vidět, nechte ho v pokoji.

Barevná paleta? Monochromatická. Šedá, černá, kovová. Možná trochu tmavě hnědá. Dřevo přidává teplotu, ale ne pastelové odstíny. Ne žluté, ne růžové, ne modré. Tyto barvy patří jiným stylům. Industriální styl neříká „jsem přátelský“. Říká: „jsem tu, abych fungoval“.

Cena a náklady - je to vůbec možné?

Kompletní industriální kuchyně na 4 m² stojí v České republice mezi 185 000 a 350 000 Kč. To zní jako hodně. Ale podívejte se na rozložení nákladů:

• 45 % - materiály (beton, kov, dřevo)
• 30 % - práce (zvláště příprava podkladu pro beton - to trvá čtyři dny)
• 25 % - osvětlení, kohoutky, doplňky

Největší náklad není kov. Je to beton. Ne samotný materiál - ale jeho příprava. Betonová deska není koupína z obchodu. Je to výsledek práce betonáře, který vytvoří formu, zalije, nechá vyschnout, poté ji brouší a impregnuje. To není práce na jeden den. To je práce na týden.

Na druhou stranu - nemusíte mít celou kuchyni z betonu. Stačí pracovní deska. Nebo jedna stěna. Nebo kovové police. Můžete začít malým krokem. A pak přidat. To je výhoda tohoto stylu: není to „všechno nebo nic“.

Co nejde kombinovat?

Nemůžete dát industriální kuchyni do domu, kde máte pastelové skříně, květinové závěsy a křídlové kohoutky. To nejde. To je jako dát sportovní auto s motorem V8 do zahrádky s křeslíkem na křoví.

Podle Jurhan.cz z roku 2023 selhává industriální styl v kombinaci s Provence, rustikálním venkovským stylem nebo švédským designem. Tyto styly se snaží být teplé, mírné, přátelské. Industriální styl je tvrdý, přímý, bez kompromisů.

Naopak - funguje skvěle s minimalistickým stylem. Nebo s loftovým. V těchto případech se spokojenost uživatelů pohybuje kolem 92 %. Proč? Protože všechny tyto styly sdílí stejný přístup: „méně je více“. Není tu místo pro šperky. Je tu místo pro funkci.

Co říkají lidé, kteří to mají?

Na Heurece má kategorie „industriální kuchyně“ průměrné hodnocení 4,1 z 5. 73 % recenzí je kladných. Nejčastější komentář: „Po pěti letech betonová deska vypadá jako nová.“

Co je naopak nejčastější stížnost? „Beton potřebuje impregnaci každých šest měsíců.“ To je pravda. Beton není kámen. Je to pórovitý materiál. Pokud ho nezakryjete, vsakuje mastnotu, vodu, červené víno. Impregnace je nezbytná. Ale není to složité. Stačí speciální nátěr - a jednou za půl roku ho natřete. To je vše.

Druhá stížnost: „Je to chladné.“ Ano. Je to. Ale to není chyba. To je vlastnost. A můžete ji změnit. Stačí přidat kožené židle. Nebo dřevěný stůl. Nebo teplý světlý koberce. Nebo nějaké rostliny. Nebo kovovou lampu s teplým světlem. Takové drobnosti přidají lidský dotek. A přitom nezničí styl.

Kdo by měl mít industriální kuchyni?

Ne každý. Ale někteří by měli.

Je to ideální pro:

• loftové byty s vysokými stropy
• prostory s otevřeným půdorysem
• lidi, kteří vaří často a potřebují odolný povrch
• ty, kteří nechtějí každých 10 let měnit kuchyni
• lidi, kteří chtějí, aby kuchyně vypadala jako „součást domu“, ne jako „nábytek“

Není vhodná pro:

• malé byty do 50 m² - vizuálně zmenšuje prostor
• rodiny s malými dětmi - beton je tvrdý, kov je studený
• lidi, kteří potřebují „pohodlí“ jako první věc

Architektka Petra Vlčková z ČVUT říká: „Pro malé byty je industriální styl často nepřiměřeně dominující.“ A má pravdu. Když máte 40 m², nechcete, aby vás kuchyně „pohltila“.

Co se děje v roce 2025?

Trh roste. Každý rok o 8,3 %. V roce 2023 se prodalo kuchyní za 1,2 miliardy korun. Dominantní hráči jsou Westbrick, DP Interior a Sanitino.

Ale hlavní trendy nejsou v materiálech. Jsou v kombinaci. Vzniká „soft industrial“ - kov a beton, ale s 30-40 % teplého dřeva. Už nejsou to jen černé a šedé kuchyně. Jsou to kuchyně, které mají stín dřeva, které mají teplé osvětlení, které mají kožené židle.

Společnost Barlinek v únoru 2024 představila dřevo s „industriální patinou“ - vypadá jako 50 let staré, ale není poškozené. To je budoucnost. Ne čistý industrial. Ne čistý skandinávský. Ale hybrid. Což je přesně to, co čeští lidé chtějí.

Analýza Deloitte z května 2024 předpovídá: do roku 2027 bude 60 % nových kuchyňských projektů obsahovat alespoň jeden industriální prvek. Ale jen 25 % bude plně industriální. Většina lidí chce kovovou desku. Ale ne celou kuchyni z kovu.

Závěr: Je to pro vás?

Industriální kuchyně nejsou o tom, abyste se chovali jako umělec. Jsou o tom, abyste se chovali jako člověk, který ví, co potřebuje.

Potřebujete kuchyni, která vydrží? Potřebujete kuchyni, která nebude vypadat jako z 90. let? Potřebujete kuchyni, která se nebude muset měnit, když se vám změní chuť? Pak je to pro vás.

Nemusíte mít všechno. Stačí jedna věc. Betonová deska. Nebo cihlová stěna. Nebo kovové police. Stačí to, aby se to změnilo. A pak se můžete přidat. Postupně. Bez stresu.

Nejde o to, aby to vypadalo jako továrna. Jde o to, aby to fungovalo. A aby to bylo vaše.